Loukoumade per tutti i gusti
Gli struffoli sono un dolce tipico meridionale, in particolare della tradizione partenopea del periodo di fine anno. Si dice che l’origine del nome sia greca, da strongulus, cioè arrotondato e richiama alla loro forma di palline ottenute da un impasto di uova e farina amalgamate dal miele e farciti con in diversi modi per tutti i gusti. Delizia per gli occhi e per il palato.
Sembra che gli struffoli non siano stati inventati a Napoli ma che vi siano giunti attraverso i Greci già ai tempi della Magna Grecia, infatti, nella cucina greca esiste una preparazione simile i “loukoumades” (ghiottonerie).. Un dolce dei tempi che gode una presenza millenaria sul nostro territorio e un consumo di circa un un kg a persona.
About Author
