Vittorio D’Imperio conosce e pratica l’arte della pizza da tantissimi anni. Ha vinto premi prestigiosi tra cui il campionato del mondo pizza gluten-free. Ha una famiglia grande, una moglie tre figlie e un figlio e nessuno di questi è celiaco. Tuttavia ha scelto come una vocazione, di informare e formare le persone che lo seguono sui social, sulla celiachia e la preparazione di prodotti senza glutine. “Non sono celiaco, io tutelo il celiaco” racconta. Durante il primo lockdown nazionale dalla sua pagina fb sono nate tante stelle casalinghe dell’impasto senza glutine. Oggi molte regioni sono ancora in zona rossa e le dirette riprenderanno. Cosa ci insegnerà?